2006
Composizione
100% Merlot. I.G.T. Toscana. Limited Edition.
Palato
Colore rosso porpora intenso e profondo. Nel profumo esprime aromi di frutti di bosco, more e mirtilli con sentori di frutta estiva. Affiorano note di liquirizia e un pizzico di agrumi che si prolungano al naso. In bocca si presenta ampio ed intenso con un tannino particolarmente vellutato e morbido. La trama, di ottima persistenza ed eleganza, ricorda frutti a bacca nera oltre a sentori di fiori speziati e garofano con un lungo finale sapido e minerale.
Clima
In seguito ad un inverno ed una primavera abbastanza mite, l’annata 2006 si è distinta per la scarsità di precipitazioni durante i mesi estivi che hanno portato ad uno scarso sviluppo nelle dimensioni degli acini, con la conseguenza di basse produzioni di uva per ettaro.
Agosto invece è stato un mese fresco con temperature al di sotto della media che hanno portato lo sviluppo vegetativo nella norma stagionale. Settembre ed Ottobre sono stati mesi molto soleggiati con alcune manifestazioni temporalesche nella seconda metà di settembre che hanno riequilibrato la situazione idrica. Questo ha permesso una perfetta maturazione delle uve con un ottimo standard qualitativo.
La vendemmia è iniziata nella seconda settimana di Settembre con il Merlot, il quale è stato vendemmiato fino alla fine del mese prima di cominciare con la raccolta delle altre varietà.
Vinificazione
Le uve attentamente selezionate provengono da un vigneto dell’azienda che si trova ad un’altitudine di 200 m s.l.m.. La fermentazione e la macerazione a contatto con le bucce sono avvenute in serbatoi di acciaio troncoconici per circa 28-30 giorni ad una temperatura controllata non superiore ai 28/30° C.
Il vino è stato trasferito in barriques da 225 l di rovere francese (Allier e Troncais) in cui si è completata la fermentazione malolattica. L’affinamento si è svolto per 24 mesi in barriques e successivamente per almeno 12 mesi in bottiglia prima di essere messo sul mercato.
Gradazione alcolica: 14,5%
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Foto bottiglia
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