2011
Composizione
40% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 25% Merlot e 5% Petit Verdot.
Palato
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso e fresco nonostante l’annata calda. Si percepiscono profumi come fiori bianchi e note speziate combinate a sentori di frutta rossa fresca come la ciliegia e il ribes. Al palato è rotondo e complesso con la presenza di tannini dolci oltra a una bella freschezza. Vino di buona struttura e persistenza, che nel retrogusto è piacevolmente fruttato con note speziate.
Clima
In seguito ad un inverno lungo e rigido con temperature medie insolitamente basse tra 0 e 7° C, è seguita una primavera con piogge abbondanti che si sono protratte fino all’intero mese di maggio. Anche durante i mesi primaverili le temperature si sono mantenute sotto la media stagionale.
Solo nel mese di giugno le temperature si sono rialzate per arrivare a una media consona alla stagione intorno ai 22° C e con poche giornate calde fino ai 31° C, che hanno ben favorito lo sviluppo delle piante. I successivi mesi estivi sono stati soleggiati e molto caldi con la quasi completa assenza di precipitazioni, a parte 2 giorni di temporali estivi avvenuti alla fine di luglio. Le ultime settimane di agosto sono state molto calde con le massime che sono arrivate fino a 35° C.
Con un agosto cosi caldo e siccitoso, la vendemmia è iniziata con largo anticipo, già il 27 di agosto. I primi a essere raccolti sono stati i Merlot provenienti dai terreni più caldi limosi-sabbiosi. Alla fine della prima settimana di settembre è iniziata la raccolta del Cabernet Franc e a seguire quella del Syrah e del Petit Verdot. Il Merlot abbiamo finito di raccogliere il 21 settembre. Il mese di settembre è proseguito senza piogge rilevanti, il che ha serrato i tempi della vendemmia. Il Cabernet Sauvignon è stato raccolto tutto negli ultimi dieci giorni del mese. Se da un lato le gradazioni alcoliche saranno più alte, il livello di maturità fenolica è ottimale. Il Merlot è la varietà che ha più beneficiato dell’andamento climatico del 2011, esprimendo aromi più intensi ed un’ottima potenza strutturale.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice tutte le varietà sono state vinificate separatamente; la fermentazione e la macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio per circa 15-20 giorni a una temperatura controllata non superiore ai 28° C.
Metà del vino è poi stato trasferito in barrique usate da 225 l di rovere francese e ungherese, dove ha completato la fermentazione malolattica e dove in seguito è avvenuto l’affinamento per ca. 8 mesi. L’altro 50% del vino invece ha svolto l’affinamento nei serbatoi di acciaio inox. Successivamente è stato effettuato l’assemblaggio finale al termine del quale si è proceduto all'imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 14%
Download
Foto bottiglia
Foto etichetta
ITA | ENG | DEU | 中文 Home ~ L'Azienda ~ Prodotti ~ Wine club ~ Visite e degustazioni ~ Photogallery ~ Contatti ~ Webmaster
2009 © Tenuta Argentiera ~ P.iva 04964100483 ~ Privacy ~ Condizioni d'uso ~ Condizioni di vendita ~ Cookie ~Gruppo Fingen